Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br - Brasil
Ingredientes:
1 kg de bifes grandes de lombo
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
1 cebola grande cortada em fatias
1 berinjela cortada em fatias finas
1 abobrinha cortada em fatias finas
4 colheres (sopa) de azeite
1 lata de molho
1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparar:
Tempere os bifes com o sal, a pimenta e o sumo de limão. Reserve.
Sobre cada bife, coloque fatias de cebola, berinjela e abobrinha.
Enrole e prenda com um palito.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure os bifes dos dois lados.
Acrescente o molho de tomate, a água e deixe cozinhar por 20 minutos.
Dica: Você pode colocar os bifes em um refratário, espalhar o molho, cobrir com mussarela e levar ao forno para gratinar.
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