Sopa de Aipo

Fonte: http://www.recepten.net - Holanda

Ingredientes:
Aipo
Manteiga
Farinha de Trigo
Caldo de legumes

Modo de Preparar:
Cortar o aipo em fatias e cozinhar em água por 20 minutos.
À parte fazer um molho com a manteiga da farinha de trigo, o caldo de legumes formando um roux.
Escorrer o aipo cozido e acrescentar ao molho roux.
Deixar ferver novamente.
Servir em seguida.