Fonte: http://sabores.sapo.cv – Cabo Verde
Ingredientes:
1,5 kg de anchovas
12 dentes de alho
3 colheres de molho de soja
200 ml de vinagre de arroz
100 ml de azeite
1 alface
2 colheres de funcho
Tomate Cereja a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparar:
Limpam-se as anchovas, lavando-as e secando-as com papel absorvente.
Dispõem-se as anchovas, esticadas, num recipiente, com a pele virada para baixo.
Tempera-se com sal, molho de soja e vinagre.
Polvilham-se com pimenta, alho e funcho picados.
Regam-se com azeite.
Tapam-se com película aderente e levam-se a repousar no frigorifico por 12 horas.
Servem-se com alface e tomate-cereja.
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