Fonte: http://www.notiemail.com - Espanha
Ingredientes:
¼ peixe sapo,
2 cebolas,
1 tomate,
Salsa,
1 dente de alho,
Açafrão,
2 cenouras,
2 malaguetas,
1/2 folha louro,
Pimentão,
Conhaque,
Sal
Modo de Preparar:
Cozer o pescado, com uma cebola, um tomate e uma rama de salsa.
Tirar quando esteja cozido e separar as espinhas da carne.
Fritar um dente de alho, uma cenoura e uma cebola, tudo bem picado, acrescentar duas malaguetas, meia folha de louro.
Quando esteja tudo fritado, acrescentar uma colherada pequena de pimentão e as espinhas do pescado, refogar tudo e flamejar com um jorro de conhaque, duas colheradas de tomate e acrescentar a água onde com anterioridade foi cozido o pescado.
Servir com torradas de pão fritado.
