Ingredientes:
- 2 Alheiras Campo Real
- 200 g de cogumelos
- 100 g de ervilhas congeladas
- 200 g de arroz cozido
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Coentro fresco a gosto
- 1 colher [sopa] de Azeite de Oliva Extravirgem Clássico Monini
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar:
- Descasque os cogumelos com uma colher (em vez de lavá-los para não absorverem a água da lavagem).
- Lamine os cogumelos.
- Tire depois, pele das alheiras e corte-as em rodelas.
- Numa frigideira aquecida com um fio de azeite coloque a cebola picada, depois as rodelas de alheira, os alhos picados e deixe tudo tomar cor.
- Vire as rodelas de alheira ao contrário para dourarem de maneira uniforme e continue a refogar.
- Na mesma frigideira, adicione os cogumelos laminados, o coentro fresco picado, o arroz, as ervilhas e mais um fio de azeite.
- Envolva todos os ingredientes muito bem e deixe refogar adicionando uma pitada de sal e pimenta.
- Sirva diretamente da frigideira para os pratos.
