Salada de Lula 04

Fonte: http://www.reduruguaya.com – Uruguay

Ingredientes:
2 lulas médias
2 tomates
1 cebola
½ xícara de azeitonas sem caroço
2 ovos cozidos
1 pimenta verde
2 colheres (chá) de vinagre
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:
Limpe a lula e cozinhe até que esteja macia.
Deixe esfriar e corte em tiras finas.
Colocar em tigela ou saladeira com os tomates fatiados, a cebola em fatias finas e passada em água fervendo e as azeitonas cortadas em fatias.
Temperar com um molho de azeite, vinagre, sal e pimenta.
Decorar com os ovos duros cortados em quatro e a pimenta cortada em tiras finas.
Servir.