Fonte: Marry Berry - http://www.retrofoodrecipes.com – Inglaterra – Tradução: J. Peeters
Ingredientes:
500 g de cenoura cortada
1 cebola pequena picada
40 g de manteiga
750 ml de água
1 cubo de caldo de galinha
3 tiras de casca de laranja
1 colher (chá) de sal
Pimenta a gosto
4 colheres (sopa) de creme de leite
Salsa picada
Modo de Preparar:
Refogar a cebola e a cenoura na manteiga numa panela tampada por 10 minutos.
Adicione a água e o caldo de carne.
Coloque a casca de laranja.
Deixe cozinhar por 15 minutos. Retire a casca de laranja.
Deixe esfriar um pouco
Faça um purê das cenouras.
Volte à panela para aquecer.
Adicione o creme de leite.
Sirva em prato com salsa picada.
