Fonte: http://sabores.sapo.cv – Cabo VerdeIngredientes:
1 kg de batata
180 g de toucinho2 cebolas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de açúcar
1 tablete de caldo de carne
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparar:
Cozem-se a cebola e o toucinho picados, mexendo sempre, mas mantendo a panela bem fechada. Quando a cebola estiver transparente, se junta a farinha, que se deixa ferver um pouco, e adiciona-se o extrato de tomate diluído em caldo suficiente para cobrir as batatas, tempera-se com o sal, a pimenta e o açúcar.
Depois de levantar fervura juntam-se as batatas e deixam-se ferver em fogo baixo até estarem tenras e o molho apurado.
1 kg de batata
180 g de toucinho2 cebolas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de açúcar
1 tablete de caldo de carne
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparar:
Cozem-se a cebola e o toucinho picados, mexendo sempre, mas mantendo a panela bem fechada. Quando a cebola estiver transparente, se junta a farinha, que se deixa ferver um pouco, e adiciona-se o extrato de tomate diluído em caldo suficiente para cobrir as batatas, tempera-se com o sal, a pimenta e o açúcar.
Depois de levantar fervura juntam-se as batatas e deixam-se ferver em fogo baixo até estarem tenras e o molho apurado.
