Fonte: Felícia Sampaio - http://www.gastronomias.com/lusofonia - Cabo Verde
Ingredientes:
Farinha de mandioca q.b.
3 ovos
1 colher de café de bicarbonato de sódio
100 ml de azeite
100 ml de água
300 ml de mel de cana
1 cálice de aguardente
Modo de Preparar:
Batem-se muito bem os ovos inteiros com o mel até a massa ficar esbranquiçada.
Juntar a água, a aguardente e o azeite batendo sempre.
Mistura-se depois à mão a farinha de mandioca com o bicarbonato até se poderem tender.
Formam-se bolinhos redondos que vão ao forno quente a cozer em tabuleiros bem untados com manteiga.
Categoria: Cabo Verde, Bolinho, Mandioca
