Ingredientes:
- 1 frango médio
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 pimentão verde picado
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 6 azeitonas verdes, sem caroço e picadas
- 2 colheres (sopa) de presunto picado
- 4 tomates maduros, sem pele e cortados em 4
Modo de Preparar:
- Asse o frango até ficar bem macio.
- À parte, aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira e junte os pimentões.
- Adicione a azeitona, o presunto, o tomate, o sal e a pimenta.
- Tampe e cozinhe lentamente até que o tomate esteja bem macio e um pouco do líquido tenha se evaporado.
- Corte o frango em pedaços e cubra com o molho.
- Sirva bem quente.
Fonte: Sara Silva – http://www.saborosas.com – Portugal
