(Seldersoep)
Ingredientes:
- 1 aipo (salsão)
- 2 cebolas
- 1 litro de caldo de carne
- Sal e pimenta
- 50 g de manteiga
Modo de Preparar:
- Limpe os legumes.
- Cortar em pedaços grandes (guarde algumas folhas para a decoração).
- Numa panela derreta a manteiga e frite os legumes por uns instantes.
- Adicione o caldo de carne
- Deixe cozinhar por 15 minutos.
- Passe a sopa no liquidificador e peneire para retirar as fibras.
- Adicione o sal e pimenta do reino a gosto.
- Frite as folhas do salsão na manteiga e enfeite a sopa.
- Sirva quente.
Dica: Você também pode acrescentar um pouco de creme de
leite.
Referência: Recepten.be
Fonte: www.peetersplace.com.br – Bélgica
