(Beefsteak
Tartar)
Ingredientes:
- 200 g de carne moída 2 ou 3 vezes;
- 2 gemas;
- 2 colheres (sopa) de sal;
- 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino moída;
- 2 colheres (sopa) de cebola picada fino;
- 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha;
- 8 filés de anchova bem escorrido;
- Pão preto e manteiga.
Modo de Preparar:
- Divida a carne em duas partes.
- Coloque cada parte em um prato.
- Faça uma cavidade no centro de cada montinho de carne e coloque dentro uma gema.
- Pique e distribua os demais ingredientes em potinhos, para que cada pessoa possa misturá-los à carne como achar melhor.
- Pão preto e manteiga completam o acompanhamento.
