(Gateau aux Pommes de Terre)
Ingredientes:
- 300 g de batatas (prefira as médias),
- 6 ovos,
- 200 g de açúcar,
- 1 pitada de raspa de limão,
- 10 g de manteiga,
- 80 g de farinha de trigo,
- Canela em pó,
- 70 g de avelãs moídas;
- Açúcar de confeiteiro para decorar.
Modo de Preparar:
- Cozinhe a batatas (com casca).
- Descasque e amasse para obter um purê.
- Acrescente as gemas dos ovos, o açúcar, as avelãs moídas, farinha, canela e as raspas de limão.
- Misture bem.
- Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
- Unte uma fôrma desmontável, coloque a massa e leve ao forno médio/fraco (180°C) por 35 minutos.
